Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
Adicione o fermento biológico seco e misture bem.
Aos poucos, acrescente a água morna, mexendo até formar uma massa.
Junte o azeite e misture até a massa ficar homogênea.
Adicione o alecrim, o tomilho e o orégano, misturando bem para incorporar as ervas na massa.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar elástica.
Deixe a massa descansar em uma tigela untada com azeite, coberta com um pano úmido, por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Após o crescimento, divida a massa em porções e modele os pães no formato desejado.
Coloque os pães em uma assadeira untada com azeite e deixe descansar por mais 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 220°C.
Asse os pães por 20-25 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
Deixe esfriar em uma grade antes de servir.
